Ecologia spicciola: “PORCELLA” fatta in casa

Ecco la ricetta e come preparare la “porcella” fatta in casa.
Si tratta degli stessi ingredienti della nutella, la famosa crema alle nocciole.

INGREDIENTI (per un barattolo)
…
FASE A:
50 g di nocciole tostate
2 cucchiaini di fecola di patate (trovate quella biologica qui http://www.bollabio.com/ )
1 cucchiaio di cacao amaro (potete usare un cucchiaino di cacao ed aggiungere un cucchiaio di semi di carruba polverizzati che potete comprare su http://www.cacaopuro.com/)

FASE B:
200 g di latte (per i vegan latte di soia)
100 g di zucchero (quello di canna meglio)
2 cucchiai di olio di riso (lo trovate oramai ovunque e anche qui http://www.naturanaturans.com/)
1 cucchiaino di lecitina di soia (aiuta chi soffre di colesterolo, lo trovate anche nelle farmacie o in erboristeria oppure su http://www.ciao.it/  oppure su www.produzioneintegratori.it )

PREPARAZIONE:
1 – con un frullatore tritate molto bene fino a polverizzare per un paio di minuti
le nocciole tostate con il cacao (o carruba e cacao) e fecola di patate
2 – regolate al minimo il fuoco e fate scaldare il latte
3 – al latte unite tutto lo zucchero e la lecitina (lasciate sciogliere completamente)
4 – poi versate olio di riso, lasciate sul fuoco due o tre minuti e mischiate dolcemente
5 – aggiungete LA FASE A piano piano mischiando in senso orario cercando di non creare grumi
6 – lasciate scaldare fino a quando la consistenza non vi aggrada
7 – usare un frullatore ad immersione per mischiare meglio e permettere che la crema si mischi bene.
8 – usate un barattolo sterilizzato da marmellata e riempitelo (potete usare anche un barattolo della maionese per poter meglio dosare poi la crema sul pane, in questo caso lasciatela un pochino più liquida)

(ho voluto fare un’articolo poichè, nella pagina apposita, coi numerosi link che potrebbero crearsi, sarebbe un pò lunghetta da consultare… perciò ho creato una nuova categoria di ricerca, ovvero, “LINEAMENTI DI ECOLOGIA”, una sorta di appendice per la pagina “DETERRRRRRRRRRISPARMIO”)

(F.)

SI RINGRAZIA: ZEROGAS